غذاها و خوراکی های ازمیر

غذاها و خوراکی های ازمیر

رستوران های کنار دریا، درمنطقه کناک، تنفس هوای تازه با دیدگاه کشتی ها، تجربه فرهنگ اروپایی و خوردن یک صبحانه مفصل از جمله انواع پنیر، زیتون، تخم مرغ، بورک و انواع سبزیجات، نان، کره و یا ترکیبی از غذاهای دریایی و سنتی همراه با دسر های شگفت انگیز و کلاسیک ترکی برای نهار و شام، ساعات دل انگیزی را در این شهر زیبا و تاریخی برای شما به ارمغان خواهد آورد.

دراین جا به معرفی تعدادی از این غذاهای خوشمزه می پردازیم:

کوفته(köfte)

این غذا به شکل توپ کوچکی از گوشت چرخ کرده ی گاو و گوسفند است که همراه فلفل کبابی و سس مخصوص سرو می شود. این غذا موارد مشابهی در هند و کشور های عربی دارد.

مانتی (Mantı)

یک ظرف سنتی ترکی ،با طعم وبافت منحصر به فرد است که شامل لایه خمیری شبیه ماکارانی است که با گوشت گوسفند ویا گاو پرشده وبا ماست ویا کره وطیف وسیعی از ترشیجات سرو می شود.

بورک(Börek)

بورک انواع مختلفی دارد که محبوبترین آن با گوشت چرخکرده ویا اسفناج وپنیر می باشد.

پیده(Pide)

این غذا را اغلب پیتزای ترکی می نامند  که شبیه قایقی است که از گوشت ،جعفری وپنیر پر شده است

دونر (Döner)

این غذا خوشمزه و محبوب ترکی با مرغ و گوشت گوساله آماده و با ادویجات و ماست سیر سرو می شود.

لامجون( Lahmacun)

یک نوع پیتااست که در اجاق های سنگی پخته می شود و شامل گوشت گاو، جعفری، پیاز، فلفل سیاه، سیر و چیپوتل (فلفل قرمز) بر روی خمیر است.

صدف(Mussels)

یک میان وعده خوشمزه که توسط فروشندگان خیابانی بر روی گاری عرضه می شود. این غذا شامل برنج پخته درون صدف است و همراه لیمو خورده می شود

اسکندر کباب (İskender kebap)

این غذای محبوب وبسیار خوشمزه یکی از غذاهای شمال غربی ترکیه است که نام خود را از مخترعش، اسکندر افندی، که در اواخر قرن نوزدهم امپراطوری عثمانی در بورسا زندگی می کرده گرفته است. مواد تشکیل دهنده ی این غذا گوشت گوسفند کبابی، سس گوجه فرنگی، نان پیتا، کره ذوب شده و ماست می باشد.

موفق و سربلند باشید،گروه آیلا